Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucudur. Bu blog yazısında, evde kremalı makarna hazırlamanın farklı alternatiflerini ve adım adım yapılışını bulacaksınız.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezerek kullanın. Peyniri rendelenmiş şekilde hazır bulundurun. Maydanozu yıkayıp incecik doğrayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketinde belirtilen süre kadar haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Sütü tavaya ekleyin ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun üzerine ekleyin. Sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız haşlama suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpilerek görsel olarak güzelleştirilebilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile servis yapılması önerilir.
Püf Noktası
Sosun daha zengin olması için, tereyağı ile birlikte 1 yemek kaşığı bezelye veya mantar ekleyebilirsiniz. Makarna suyunu eklerken azar azar ekleyin, çok fazla eklemek sosun sıvılaşmasına neden olabilir. Peynir yerine farklı bir peynir türü kullanmak da lezzet katabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 30 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve bitkisel krema ile değiştirebilirsiniz. Peynir yerine vegan parmesan peyniri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!