Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli kremalı makarna alternatiflerinden oluşan detaylı bir tarif rehberi.
Malzemelere
2 kişilik
- 200 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 50 g doğranmış mantar
- 100 g doğranmış brokoli
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mantarları dilimleyin. Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Peyniri rendelemeye hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve bir kenara koyun.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Brokoliyi ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Kremanın koyulaşmasına dikkat edin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servi
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında salata veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için haşlama suyundan azar azar ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için sosuna bir çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, kuşkonmaz, bezelye) veya et (örneğin, sucuk, kıyma) ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema kullanabilir ve parmesan peyniri yerine vegan peynir rendesi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!