Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucudur. Bu blog yazısında, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir kremalı makarna tarifini adım adım anlatacağım.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce, bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca, tuz ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Peynirleri rendeleyin. Maydanozu yıkayıp kurutun ve ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan yaklaşık 1 su bardağı ayırın ve kenarda bekletin.
- Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Yağ ısınınca doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Sütü tavaya ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sütün kaynamaya başlayınca, ateşi kısın ve 5 dakika kadar daha pişirin.
- Tavaya rendelenmiş parmesan ve kaşar peynirlerini ekleyin. Peynirler eriyip sos kıvam alana kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse, kıvamı ayarlamak için ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyebilirsiniz.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun daha zengin olması için, tarifte belirtilen peynirlerin yanı sıra biraz krema da ekleyebilirsiniz. Makarnayı haşlarken suyuna biraz yağ eklemek, birbirine yapışmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz süt veya su eklemek, kıvamının bozulmasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve peynir yerine bitkisel peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!