Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli alternatiflerle zenginleştirilmiş kremalı makarna tarifini adım adım bulabilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1 su bardağı (120 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş cheddar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 ml) sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce ılık suda bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Parmesan ve cheddar peynirlerini rendeleyin.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve kenarda bekletin.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan ve cheddar peynirlerini ekleyin. Peynirler eriyince karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve peynirli karışıma ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyin. Peynirlerin daha kolay erimesi için sütü ısıtırken sürekli karıştırın. Farklı lezzetler için tarifte mantar, brokoli veya kıyma gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha su ekleyerek kıvamını yeniden sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve peynir yerine bitkisel peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!