Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve evde kolayca hazırlanan çok yönlü bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere renk katmaktadır. Aşağıda, evde kolayca hazırlanabilecek, lezzetli ve kremalı makarna alternatiflerinden birini bulacaksınız.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 g mantar (istiridye, kültür veya karışık)
- 200 ml krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemek için önceden hazırlayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
- Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Paket üzerindeki talimatlara göre, al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlandıktan sonra suyunu ayırın ve saklayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını artırmak için bir tutam nişasta ekleyebilirsiniz. Mantar çeşitliliği kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sosuna biraz taze kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Makarna haşlama suyunu saklamak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar elde edebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel peynir rendesi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için mantar yerine farklı sebzeler (brokoli, havuç, kabak) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!