Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve evde kolayca hazırlanan çok yönlü bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli kremalı makarna alternatiflerinden biri.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya dilediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 200 g mantar (dilimlenmiş)
- 200 ml krema (süt kreması)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek hazırlayın. Mantarları dilimleyin. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu incecik doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve makarnayı süzün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile servis edilebilir. Üzerine biraz parmesan peyniri serpiştirerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (brokoli, kuşkonmaz, biber) ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Sosun kıvamı koyu gelirse, biraz daha makarna suyu ekleyebilirsiniz. Peynir seçimi konusunda farklılıklar gösterebilirsiniz; örneğin, pecorino romano da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel peynir rendesi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için mantar yerine farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!