Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucudur. Bu blog yazısında, evde kremalı makarna yapımının temel adımlarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde anlatacağız.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema (şantiyenin veya normal krema)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce yaklaşık 10 dakika önceden hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Parmesan peynirini rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuzu ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın (yaklaşık 1 su bardağı).
- Ayrı bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha parmesan peyniri serpiştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyin. Daha yoğun bir sos için kremayı biraz daha azaltabilirsiniz. Farklı lezzetler için sosuna mantar, bezelye veya havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt ve kremayı bitkisel süt ve krema ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve kremayı bitkisel alternatiflerle değiştirerek vegan uyarlaması yapılabilir. Peynir yerine vegan parmesan da kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!