Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir klasikleşmiş lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine renk katmak için idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli alternatiflerle lezzetini artırabileceğiniz kremalı makarna tarifleri bulunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli, veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1 su bardağı (120 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Parmesan ve kaşar peynirlerini rendeleyin.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarna haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan ve kaşar peynirlerini ekleyin. Peynirler eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun makarnaya eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine ekstra parmesan peyniri serpiştirerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse bir miktar makarna suyunu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sosun içine bir tutam muskat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifinize farklı sebzeler (örneğin, mantar, brokoli, veya ıspanak) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha süt veya su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve peynir yerine bitkisel peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!