Kremalı makarna, dünya genelinde popülerliği artan, kolay ve lezzetli bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine renk katmak için idealdir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli kremalı makarna alternatiflerini bulacaksınız. Bu tarifler, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için uygundur.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 400 g doğranmış mantar
- 2 su bardağı krema (śnietana)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz eklemek için ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mantarları yıkayıp dilimleyin. Parmesan peynirini rendeleyin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Tüm malzemeler pişirmeden önce hazırlanmalıdır.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan yaklaşık 1 su bardağı ayırın ve makarnayı süzün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse biraz makarna suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcakken servis edilir. Üzerini ekstra parmesan peyniri ve taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna biraz kırmızı biber salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (brokoli, havuç, bezelye) veya et (sucuk, salam) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Sosun kıvamı koyu olursa, biraz daha makarna suyu ekleyebilirsiniz. Peynir seçimi de önemlidir; yüksek kaliteli parmesan peyniri kullanmak lezzet farkını gösterir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su eklemek sosun kıvamını korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Peynir yerine vegan parmesan peyniri tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzelerle zenginleştirilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!