Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve evde kolayca hazırlanan çok yönlü bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve kremalı makarna alternatiflerinden biri.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 g mantar (istiridye, kültür veya karışık)
- 200 ml krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemek için önceden hazırlayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsağı ezin veya ince ince kıyın.
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
- Parmesan peynirini rendelenmiş olarak hazır bulundurun.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırın ve kenarda bekletin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan tavaya ekleyin.
- Tavada makarna, sos ve ayırdığınız makarna suyunu (gerekirse) iyice karıştırın. Sosun kıvamı koyu olmalı.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında limon dilimleri veya crusty ekmek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mantar yerine farklı sebzeler (örneğin, brokoli, kuşkonmaz veya biber) de kullanabilirsiniz. Makarna suyunu eklemek, sosun kıvamını ayarlamanıza ve makarnanın sosla daha iyi karışmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtırken kıvamının değişebileceğini unutmayın. Gerekirse biraz süt veya su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya veya yulaf sütünden yapılmış) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel peynir rendesi ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için mantar yerine farklı sebzeler kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!