Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir ana yemek seçeneğidir. Bu blog yazısında, evde kremalı makarna yapımının temel adımlarını ve farklı varyasyonlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın.
- Maydanozu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
- Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketin üzerindeki talimatlarına göre, al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlama suyundan yaklaşık 1 su bardağı ayırın ve kenara koyun.
- Bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Isınan kremanın içine rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan tavaya ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın. Gerekirse, kıvamı ayarlamak için ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyebilirsiniz.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifine farklı sebzeler (örneğin, mantar, brokoli, biber) ekleyerek kişisel zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Sosun kıvamı koyu gelirse, biraz süt ekleyerek inceltebilirsiniz. Peynir seçimi konusunda farklılıklar gösterebilir, örneğin kaşar peyniri de kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü gibi) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri veya fındık ezmesi ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!