Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Bu blog yazısında, evde kremalı makarna yapımının farklı alternatiflerini ve adım adım nasıl hazırlanacağını bulacaksınız.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince doğrayın. Parmesan peynirini rendelenmiş olarak hazırlayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Makarnayı haşlama suyuna göre önceden hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Makarnayı alırken suyunu bir kepçe tutun ve ayırın.
- Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında salata veya çorba ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha parmesan peyniri serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosuna bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın, bu lezzetini artıracaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken üzerine biraz süt veya su ekleyerek kıvamını bozmasını önleyebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü vb.) değiştirebilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak hazırlanır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!