Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli kremalı makarna alternatiflerinden oluşan detaylı bir tarif.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema (şevremaya veya double)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Parmesan peynirini rendelin. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Tüm malzemeleri kullanıma hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin.
- Makarna ve sosu iyice karıştırın, böylece sos makarnanın her yerine eşit şekilde yayılır. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarna, sıcakken servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile servis yapabilirsiniz. Üzerine biraz daha parmesan peyniri serpiştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun daha zengin olması için, pişirme aşamasında bir yemek kaşığı mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Makarnayı haşlama suyundan ayırırken dikkatli olun, bu su sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir. Farklı sebzeler (mantar, brokoli, havuç) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt ve kremayı bitkisel süt ve kremayla değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken hafifçe nemlendirmek için biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve kremayı bitkisel alternatiflerle (badem sütü, soya kreması vb.) değiştirebilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!