Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli kremalı makarna alternatiflerinden oluşan detaylı bir tarif rehberi.
Malzemelere
2 kişilik
- 200 g makarna (penne, fusilli, veya istediğiniz bir tür)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 200 ml krema (süt kreması)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 50 g doğranmış mantar
- 50 g doğranmış brokoli
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Mantarları ince ince doğrayın. Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Soğanı ve sarımsağı kullanıma hazır şekilde doğrayın. Peyniri rendelenmiş olarak elinizde bulundurun.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir.
- Makarnayı süzün ve bir kenara alın. Haşlama suyundan yaklaşık 1/2 su bardağı ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış mantarları ve brokoliyi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyin. Yanında ekmek veya salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın kıvamını ayarlamak için haşlama suyundan azar azar ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için sosuna bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Mantar yerine farklı sebzeler (örneğin, kuşkonmaz, bezelye) de kullanabilirsiniz. Makarnayı servis ederken üzerine biraz pul biber serpmek lezzetini artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz su ekleyerek kıvamını tekrar sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema kullanabilir ve parmesan peyniri yerine vegan parmesan alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten makarnanın doğal bir özelliğidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!