Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir temel lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli alternatiflerle lezzetini katlayabileceğiniz kremalı makarna tarifleri.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (10 g) un
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce, bir tencereye bol su koyup kaynatın. Tuz ekledikten sonra makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Parmesan peynirini rendeleyin. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek kullanın. Sütü hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlarken, bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
- Tereyağı eriyince unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Unun rengi hafifçe dönene kadar kavurun.
- Unun üzerine sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için hızlıca karıştırmaya özen gösterin.
- Süt karışımı koyulaşmaya başlayınca (yaklaşık 5-7 dakika) rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Sos kıvamına gelince tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sos tenceresine ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın, böylece sos makarnanın her tarafını kaplar.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerini ekstra parmesan peyniri ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyebilirsiniz. Yanında ceviz veya farklı sebzelerle (örneğin, mantar, brokoli) servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir sos için daha az süt kullanın, daha sıvı bir sos için daha fazla süt ekleyin. Sosun lezzetini artırmak için bir diş sarımsak veya bir tutam kekik ekleyebilirsiniz. Makarna suyundan bir miktar alıp sosa eklemek, sosun kıvamını ve lezzetini dengeler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken üzerine biraz süt ekleyerek kıvamını bozmasını engelleyebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı peynir veya fıstık ezmesi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzeler (örneğin, mantar, biber, kabak) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!