Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. İşte size evde deneyebileceğiniz, çeşitli kremalı makarna alternatiflerinden oluşan detaylı bir tarif rehberi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400g) makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30g) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) krema (śnietka)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın.
- Maydanozu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
- Parmesan peynirini rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketin üzerindeki talimatlarına göre, ancak al dente kalacak şekilde pişirin. Pişirme suyundan bir miktar ayırın.
- Tereyağını geniş bir tavada eritin.
- Eritilmiş tereyağının üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkana kadar dikkatli olun.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Kremanın koyulaşmasına dikkat edin, kaynamamalıdır.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan tavaya ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın. Gerekirse, kıvamı ayarlamak için ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyebilirsiniz.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Kıyarım maydanozu ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ekstra parmesan peyniri ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında salata veya ekmek ile servis yapmak lezzetini tamamlayacaktır.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifine farklı sebzeler (örneğin, mantar, brokoli, biber) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Makarna suyunu eklerken dikkatli olun, çok fazla eklemek sosun kıvamını bozabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (örneğin, soya kreması, badem kreması) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!