Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve evde kolayca hazırlanan çok yönlü bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli kremalı makarna alternatiflerinden biri.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 g mantar (veya diğer sevdiğiniz sebze)
- 200 ml krema (śnietane)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce yaklaşık 10 dakika kadar soğuk suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince kıyın.
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
- Parmesan peynirini rendeleyin.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve kremalı sosun içine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Gerekirse haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine biraz parmesan peyniri serpebilir ve yanında taze salata ile sunabilirsiniz. Farklı sebzeler (brokoli, havuç, bezelye) veya et (sucuk, kıyma) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri (gravyer, cheddar) kullanarak da farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Makarna haşlama suyundan eklemek, sosun kıvamını ayarlamanıza ve sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlamanıza yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar kazanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel peynir rendesi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için mantar yerine farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!