Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucudur. Bu blog yazısında, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, farklı alternatiflerle zenginleştirilmiş kremalı makarna tariflerini adım adım anlatacağım.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Parmesan peynirini rendeleyin. Maydanozu incecik doğrayın. Sütü ve kremayı hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Makarnayı suyuna ekleyip paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın (yaklaşık 1 su bardağı).
- Ayrı bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz parmesan peyniri serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyin. Daha yoğun bir sos için daha fazla krema kullanabilirsiniz. Farklı lezzetler için sosuna mantar, brokoli veya bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Makarna haşlanırken suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın, bu makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ile değiştirebilir, parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!