Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. Bu tarif, evde kremalı makarna yapmanın temel adımlarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek veya çok ince doğrayarak hazırlayın. Parmesan peynirini rendelemeyi unutmayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyundan azar azar ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosuna bir miktar rendelenmiş mantar veya doğranmış mantar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (brokoli, havuç, bezelye) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Peynir seçimi konusunda farklılıklar gösterebilirsiniz; esimerkiksi, gravyer veya cheddar peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt alternatifleriyle (badem sütü, soya sütü) ve vegan peynirle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!