Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve evde kolayca hazırlanan çok yönlü bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneğidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli kremalı makarna alternatiflerinden oluşan detaylı bir tarif rehberi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli, veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 g mantar (veya diğer sevdiğiniz sebzeler: brokoli, biber, kabak vb.)
- 2 su bardağı (400 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemek için önceden hazırlayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsağı ezin veya ince kıyın.
- Mantarları (veya diğer sebzeleri) dilimleyin.
- Parmesan peynirini rendelemeyi unutmayın.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve kenarda bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Mantarları (veya diğer sebzeleri) ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Kaynamamasına dikkat edin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve tavaya ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı) ekleyip tüm malzemelerle iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, tarifin sonuna bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (örneğin, ıspanak, kuşkonmaz) veya et ürünleri (örneğin, sucuk, salam) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Makarna suyunu ayırmak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar kazanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için et ürünleri eklenmemesi yeterlidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!