Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, farklı alternatiflerle süslenmiş kremalı makarna tarifleri.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 400 g domates püresi
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1 su bardağı (120 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) krema
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- Maydanoz, rendelenmiş parmesan (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek suyunu çıkarın.
- Parmesan peynirini rendeleyin.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Domates püresini ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ve kremayı ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tatlandırın.
- Makarnayı haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin. Sosla iyice karıştırın. Gerekirse haşlama suyundan ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Servis yaparken üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve maydanoz serpin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için, makarna haşlama suyundan azar azar ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosuna bir tutam defne yaprağı ekleyip pişirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tencerede ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için süt yerine bitkisel süt, parmesan peyniri yerine bitkisel peynir veya fıstık ezmesi kullanılabilir. Vejetaryen bir tarif için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!