Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. Bu blog yazısında, evde kremalı makarna hazırlamanın farklı alternatiflerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde anlatacağım.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan peynirini rendeleyin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketin üzerindeki talimatlarına göre pişirin. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve kenarda bekletin.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü ve kremayı tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz ve pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz parmesan peyniri serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını koyulaştırmak için bir çay kaşığı nişasta ve soğuk su karışımını sosun içine ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için sosuna bir miktar defne yaprağı ekleyip pişirebilir ve pişirirken çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun, çok ısınması sosun kıvamını bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü gibi) ile değiştirebilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzeler (mantar, biber, kabak gibi) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!