Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve evde kolayca hazırlanan çok yönlü bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. İşte size evde deneyebileceğiniz, lezzetli ve çeşitli kremalı makarna alternatiflerinden oluşan bir tarif rehberi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli, veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 200 g mantar (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı krema (süt kreması)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Mantarları dilimleyin ve sarımsakları ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Peyniri rendeleyin ve diğer malzemelerle kolayca karıştırmak için hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın, böylece her bir makarna şehriği sosla kaplanır. Gerekirse, sosun kıvamını ayarlamak için ayırdığınız makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında salata veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz parmesan peyniri serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun daha zengin olması için, kremaya bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Mantarların lezzetini artırmak için, sos yaparken bir tutam taze kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz. Makarna suyunu eklerken azar azar ekleyin, böylece sosun kıvamı istediğiniz gibi olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz su ekleyerek sosun kıvamını tekrar elde edebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel peynir rendesi ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için mantar yerine farklı sebzeler (brokoli, havuç, kabak vb.) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!