Kremalı makarna, dünya genelinde popülerliği giderek artan, evde kolayca hazırlanan ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilen çok yönlü bir yemektir. Bu tarif, temel bir kremalı makarna yapımını ve lezzetini artıracak çeşitli alternatifleri sunmaktadır. Hem yoğun iş temposuna sahip kişiler için hızlı bir akşam yemeği seçeneği hem de özel günlerde misafirlere ikram edebileceğiniz şık bir porsiyon olabilir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1 su bardağı (120 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş cheddar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın.
- Parmesan ve cheddar peynirlerini rendelenmiş olarak hazırlayın.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketin üzerindeki talimatlarına göre, ancak al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin.
- Eritilmiş tereyağının üzerine doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca rendelenmiş parmesan ve cheddar peynirlerini ekleyin. Peynirler eriyip sos kıvam alana kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın, gerekirse haşlama suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Süslemek için üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun daha zengin olması için, süt yerine yarım krema kullanabilirsiniz. Ayrıca, tarifinize farklı sebzeler (mantar, brokoli, biber) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Makarna haşlama suyundan eklemek, sosun kıvamını ayarlamanıza ve makarnanın sosla daha iyi bütünleşmesine yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken sosun kıvamının koyulaşabileceğini unutmayın, gerekirse biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynirler tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak tarifin uygulanması mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!