Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. Bu tarif, temel bir kremalı makarna yapımını ve farklı varyasyonlarını sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema (şötele veya sıvı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarna haşlanırken, bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin.
- Yereye doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü ve kremayı tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin. Sosla iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze maydanoz serpiştirilebilir. Yanında salata veya ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için süt ve krema oranını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir sos için daha fazla krema kullanın. Makarna suyundan bir miktar ekleyerek sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Farklı lezzetler için tarifinize mantar, brokoli veya karides gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken dikkatli olun, çok ısınabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü vb.) ve vegan parmesan peyniri ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!