Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. Bu tarif, evde kremalı makarna yapmanın temel adımlarını ve farklı varyasyonlarını sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz bir çeşidi)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan peynirini rendeleyin. Maydanozu yıkayıp incecik kıyın. Sütü ve kremayı hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ve kremayı tavaya ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun üzerine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın, sosun tüm malzemeleri kaplamasını sağlayın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında salata veya garlic bread ile birlikte sunulabilir. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyin. Daha yoğun bir lezzet için, sosuna bir tutam muskat ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt ve kremayı bitkisel süt ve krema ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için süt ve kremayı bitkisel alternatiflerle değiştirebilir, parmesan peyniri yerine vegan parmesan kullanabilirsiniz. Vejetaryen bir tarif için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!