Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli kremalı makarna alternatiflerinden biri.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), ince ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 400 g domates püresi
- 2 su bardağı süt (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı tereyağı
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezerek kullanın. Parmesan peynirini rendeleyin. Tereyağını oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve saklayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Domates püresini ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Sütü ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Parmesan peynirini ve tereyağını ekleyin. Peynir eriyip sos kıvam alana kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin. İyice karıştırın. Gerekirse sakladığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ve ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında hafif bir salata ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Sosun kıvamını arttırmak için bir çay kaşığı nişasta ve soğuk su karışımını ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosuna bir tutam kırmızı biber ezmesi ekleyebilirsiniz. Makarna haşlanırken suyuna biraz yağ eklemek, birbirine yapışmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı peynir tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!