Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir klasikleşmiştir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. Bu tarif, temel bir kremalı makarna yapımını adım adım anlatır ve size lezzetli bir akşam yemeği hazırlamanız için gerekli tüm bilgileri sağlar.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın.
- Parmesan peynirini rendeleyin.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama süresinin bitmesine 2 dakika kala, bir kepçe makarna suyunu ayırın ve kenara koyun.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ve kremayı tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Pişen makarnayı süzün ve doğrudan sosun bulunduğu tavaya ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Peynir eriyince ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile birlikte sunulabilir. Süslemek için taze fesleğen yaprakları da kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için ayırdığınız makarna suyunu kullanın. Makarna suyu, sosun daha kıvamlı olmasını sağlar ve sosun makarnaya daha iyi yapışmasına yardımcı olur. Daha zengin bir lezzet için, sosuna biraz defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Defne yaprağını pişirdikten sonra ayıklamayı unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Makarnanın haşlanması ve sosun hazırlanmasıyla birlikte yaklaşık 20-25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt ve krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için parmesan peyniri yerine bitkisel peynir veya peynirsiz tarif de yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!