Kremalı makarna, dünya genelinde en çok tercih edilen yemeklerden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması sayesinde özellikle yoğun geçen günlerde sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, doyurucu ve lezzetli bir kremalı makarna seçeneğidir. Farklı sebzelerle veya etlerle zenginleştirilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Parmesan peynirini rendeleyin. Sütü ve kremayı hazır bulundurun. Baharatları ayrı bir kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Makarnayı suyuna ekleyip paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Tavaya tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın, böylece sos tüm makarnaya eşit şekilde dağılmış olur. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ekstra parmesan peyniri ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyebilirsiniz. Yanında yeşillik salatası veya garlic bread ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sosun kıvamını daha yoğun hale getirmek için bir çay kaşığı nişasta ve soğuk su karışımını sosun içine ekleyebilirsiniz. Makarna haşlandıktan sonra sosla karıştırırken, makarnanın nişastası sosun kıvamını koyulaştırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplamda 25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun, çok ısınırsa sosu suyunun ayrılmasına neden olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt ve krema yerine bitkisel süt ve krema alternatiflerini tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak hazırlanır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!