Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve kolayca hazırlanabilen bir yemektir. Hem misafir ağırlamak hem de hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremanın zenginliğiyle lezzetini artıran klasik bir makarna tarifidir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30g) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (tercihen double)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın.
- Parmesan peynirini rendeleyin.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama süresinin sonuna doğru 1-2 dakika daha haşlayın.
- Makarnayı süzün ve bir kenara alın. Makarna suyundan yaklaşık 1/2 su bardağı ayırın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Sütü ve kremayı tavaya ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Gerekirse makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış taze maydanozla süsleyin. Yanında ekmek veya salata ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını koyulaştırmak için bir tutam nişasta suda bekletip sosun içine ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için sosuna bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Makarna haşlama suyunu saklamak, sosun kıvamını ayarlamak için çok önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını eski haline getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt ve kremayla (badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi kreması) değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için vegan parmesan peyniri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!