Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve kolayca hazırlanan bir yemektir. Hem misafir sofralarına hem de hızlı bir akşam yemeği için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek, lezzetli ve doyurucu bir kremalı makarna seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Parmesan peynirini rendeleyin. Maydanozu yıkayıp incecik doğrayın. Sütü ve kremayı hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Sütü ve kremayı tavaya ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun olduğu tavaya ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın, böylece sos makarnanın her yerine eşit şekilde dağılır. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyin. Yanında ekmek veya salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını daha yoğun hale getirmek için, pişirme aşamasının sonunda bir çay kaşığı nişasta ve soğuk su karışımını ekleyebilirsiniz. Peynir miktarını artırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Farklı peynirler (örneğin cheddar veya gravyer) kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Makarnayı haşlarken suyuna biraz yağ eklemek, birbirine yapışmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz süt veya su ekleyerek kıvamını tekrar elde edebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt alternatifleriyle (örneğin soya sütü, badem sütü) ve vegan peynirle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz veya sebzeli olarak hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!