Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve kremalı makarna tarifleri.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 400 g doğranmış domates (konserve veya taze)
- 200 ml krema (süt kreması)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri kullanıyorsanız, eğer taze ise kabuklarını soyup doğrayın. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama süresinin sonuna 2-3 dakika kala süzün ve bir kenara ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve kısık ateşte 5-7 dakika kadar pişirin. Domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun makarnanın her tarafını kaplamasını sağlayın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın. Peynir eriyip sosu kıvamlandırın.
- Makarnayı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine biraz parmesan peyniri ve taze çekilmiş karabiber serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında bir salata veya ekmek ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (örneğin, mantar, biber, kabak) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse bir miktar makarna suyunu ekleyebilirsiniz. Peynir yerine kaşar peyniri veya ricotta peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel peynir rendesi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!