Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir temel lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. Bu tarif, temel bir kremalı makarna yapımını adım adım anlatarak, evde pratik ve lezzetli alternatifler oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 g doğranmış mantar
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Maydanozu yıkayıp kurutun ve ince kıyın. Makarna haşlama suyunu ayırın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarnanın suyunu ayırın ve diri kalacak şekilde haşlayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Sosun koyulaşmasına dikkat edin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin. İyice karıştırın. Gerekirse makarna suyu ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek daha lezzetli hale getirilebilir.
Püf Noktası
Sosun daha zengin olması için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (brokoli, bezelye, havuç) ekleyerek tarifinizi çeşitlendirebilirsiniz. Makarna suyunu saklayarak, sosun kıvamını ayarlamak için kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt ve kremayla (badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi kreması) değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için mantar yerine farklı sebzeler kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!