Kremalı makarna, dünya genelinde ve Türkiye’de de çok sevilen, kolay ve lezzetli bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere hitap eder. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı makarna tariflerinin pratik ve lezzetli alternatifleri.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (10 g) un
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce temiz suyla çalkalayın.
- Parmesan peynirini rendeleyin.
- Sütü bir kaseye alın.
- Unu ayrı bir kaseye alın ve üzerine biraz süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz ve karabiberi ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Kaynamaya başlayınca tuzu ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
- Makarnayı haşlarken, tereyağını bir tavada eritin.
- Tereyağı eriyince, üzerine hazırladığınız unlu karışımı ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Bu işlem, hamurun topaklanmasını önleyecektir.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sütü ekledikten sonra, sosu kısık ateşte 5-7 dakika kadar pişirin. Sosun koyulaşması gerekir.
- Pişen makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerini ekstra parmesan peyniri ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
(Mandatory)
Sosun daha zengin olması için, pişirme aşamasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (mantar, biber, soğan) ekleyerek makarnayı daha besleyici hale getirebilirsiniz. Makarna suyundan bir miktar ayırıp sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz. Sosun kıvamı koyu olursa, biraz makarna suyu ekleyerek inceltebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz süt ekleyerek kıvamını eski haline getirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir alternatifi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için sebzeleri artırabilir veya etsiz bir et sosu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!