Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir seçenektir. Bu blog yazısında, evde pratik ve lezzetli kremalı makarna alternatiflerini adım adım anlatacağım.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Paket üzerindeki talimatlara göre, al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve ayırın.
- Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak kremayı da ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı) ile tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile servis yapabilirsiniz. Süslemek için üzerine biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosuna biraz defne yaprağı ekleyip pişirebilir ve pişirirken çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken dikkatli olun, çok kaynamasına izin vermeyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!