Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı makarnanın çeşitli alternatifleri içeren detaylı bir tarif.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya diğer tercih edilen tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp incecik kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Sütü ve kremayı tavaya ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun üzerine ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın, gerekirse ayırdığınız haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın.
- Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile birlikte sunulabilir. Süslemek için üzerine biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için haşlama suyundan azar azar ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosa bir tutam defne yaprağı ekleyip pişirebilir ve pişirme sonunda çıkarabilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin mantar, biber, brokoli) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt ve kremayı bitkisel süt ve kremayla değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve krema yerine bitkisel alternatifler kullanarak vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!