Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema soslu lezzetli bir makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 200 g kuşkonuş (yıkanmış ve sapları ayrılmış)
- 200 ml krema (süt kreması)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuşkonuş saplarını ayırın ve daha sonra kullanmak üzere ayrı bir kaba koyun. Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan peynirini rendelemeyi unutmayın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve kenarda bekletin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun.
- Kuşkonuşu ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve krema sosuna ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak makarna suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kuşkonuş yerine mantar, kabak veya bezelye gibi farklı sebzeler de kullanabilirsiniz. Makarna suyunu eklerken dikkatli olun, sosun kıvamı çok sıvılaşmamalıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya veya yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!