Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı makarnanın temel ve lezzetli bir seçeneği.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (10 g) un
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın.
- Parmesan peynirini rendeleyin ve ayrı bir kapta bekletin.
- Sütü bir kaseye alın ve oda sıcaklığına bırakın.
- Unu ayrı bir kaseye alın ve üzerine biraz süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz ve karabiberi ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
- Makarna haşlanırken, tereyağını bir tavada eritin.
- Tereyağı eriyince, unlu karışımı ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Bu aşamada topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Unlu karışım kavrulduktan sonra, sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5-7 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Sıvı karışım koyulaşıınca, rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın, böylece sos her yerine eşit şekilde dağılmış olur.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerini ekstra parmesan peyniri ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir salata veya ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha kalın bir sos için daha az süt, daha sıvı bir sos için daha fazla süt kullanın. Ayrıca, sosun lezzetini zenginleştirmek için içine biraz rendelenmiş kaşar peyniri veya gorgonzola ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek daha nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve parmesan peyniri yerine bitkisel peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!