Kremalı makarna, dünya genelinde popülerliği yüksek, kolay ve lezzetli bir ana yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hazırlanması hem de doyurucu olması nedeniyle özellikle yoğun geçen günlerde tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir kremalı makarna tarifidir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema (şiddetli krema)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp incecik kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyip makarnaları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve kenarda bekletin.
- Ayrı bir tavada tereyağını ve sıvı yağı eritin. Yağ eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tavaya sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Kremalı sosun kıvamı koyulaşmaya başlayınca rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan kremalı sosun içine ekleyin. Sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz parmesan peyniri serpiştirerek daha görsel hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için sosuna bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (mantar, biber, brokoli) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Sosun kıvamı koyu gelirse, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha hafif bir tarif için krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz süt ekleyerek kıvamını yeniden kazanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve bitkisel krema ile değiştirebilirsiniz. Parmesan peyniri yerine bitkisel peynir veya fındık ezmesi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz mantar veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!