Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir klasikleşmiştir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. Bu blog yazısında, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı makarnanın temelini oluşturan pratik ve lezzetli bir tarifi bulacaksınız.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya dilediğiniz başka bir tür)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 g kıyma (dana veya kuzu)
- 400 ml krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Kırmayı ayrı bir kaba koyun. Parmesan peynirini rendelin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama süresinin bitmesine yakın, bir kepçe makarna suyunu ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Kıymalı karışıma krema ekleyin. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve kremalı kıymalı karışıma ekleyin. Makarna suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın daha zengin bir lezzet için, tarifinize bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kıymaya farklı baharatlar (örneğin, kekik veya kırmızı biber) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Makarna suyunu eklerken dikkatli olun, çok fazla eklemek sosun kıvamını çok sulandırabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken suyunu biraz ekleyerek kıvamını tekrar ayarlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir ve krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle (örneğin, mantar, biber, kabak) zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!