Kremalı makarna, dünya genelinde en çok tercih edilen yemeklerden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması sayesinde özellikle yoğun geçen günlerde sıklıkla sofraları süsler. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen klasik bir kremalı makarna temelini sunmaktadır. Farklı sebzeler veya et çeşitleriyle kişisel zevkinize göre uyarlayabileceğiniz bu tarif, makarna severler için ideal bir başlangıç noktasıdır.
Malzemelere
- 2 porsiyon için
- 200 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir çeşidi)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Sarımsakları soyup ezici olarak hazırlayın.
- Parmesan peynirini rendeleyin.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama süresinin sonuna yaklaşırken bir kepçe makarna suyunu ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Isınan kremanın içine rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan tavaya ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servi
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Yanında ekşi mayalı ekmek veya bir salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosun içine bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifinize farklı sebzeler (örneğin mantar, brokoli, bezelye) veya et (örneğin kıyma, sucuk) ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Makarna suyunu eklerken dikkatli olun, çok fazla eklemek sosun kıvamını çok sulandırabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kaloridir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kıvamı değişebilir, bu yüzden ısıtırken bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir uyarlama için krema yerine bitkisel krema (örneğin badem kreması, soya kreması) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifi kullanabilirsiniz. Vejetaryen bir uyarlama için etsiz sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!