Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir temel lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir kremalı makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan peynirini rendeleyin. Maydanozu yıkayıp incecik kıyın. Sütü ve kremayı hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuzu ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve kenarda bekletin.
- Ayrı bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın, böylece sos her yerine eşit şekilde dağılsın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Süsleme olarak üzerine bir tutam parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını koyulaştırmak için bir tutam nişasta serperek karıştırabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosuna bir miktar rendelenmiş hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Makarna suyunu ayırmak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir. Ayrıca, makarnayı haşlarken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz süt veya su ekleyerek kıvamını tekrar elde edebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine badem sütü veya soya sütü, krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzeler (örneğin, mantar, biber) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!