Kremalı makarna, dünya genelinde en çok tercih edilen yemeklerden biridir. Hem hızlı hazırlanışı hem de zengin lezzeti sayesinde özellikle yoğun geçen günlerde sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, farklı sebzelerle zenginleştirilmiş, krema soslu lezzetli ve pratik makarna alternatiflerini sunmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifler, misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 yemek kaşığı (15g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (10g) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy brokoli
- 1 su bardağı (240 ml) krema (süt kreması)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Havuçları soyup küp küp doğrayın.
- Brokoliyi küçük başlarına ayırın ve çiçeklerini ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Parmesan peynirini rendeleyin.
- Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Makarna haşlanırken sebzeleri hazırlamaya devam edin.
- Tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Brokoliyi ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz serpiştirilebilir. Yanında salata veya ekmek ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Krem sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse bir miktar makarna suyu ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosuna biraz taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz. Makarna haşlanırken suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Farklı sebzeler (örneğin, mantar, kabak) ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için et veya deniz ürünleri eklenmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!