Kremalı makarna, hem lezzetli hem de pratik bir ana yemek seçeneğidir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde hızlı ve doyurucu bir alternatif sunar. Bu tarif, temel bir kremalı makarna yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema (şötele veya normal)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan peynirini rendeleyin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Makarnayı haşlama suyuna göre önceden hazırlayın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Kremayı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin. Sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis tabağına alın ve kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile sunulabilir. Üzerine biraz daha parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyin. Daha yoğun bir lezzet için, sosun içine bir çay kaşığı rendelenmiş muskat ekleyebilirsiniz. Makarna haşlanırken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek kıvamını bozmasını önleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt ve kremayı bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü vb.) değiştirebilirsiniz. Peynir yerine bitkisel bazlı parmesan alternatifleri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!