Kremalı makarna, hem lezzetli hem de hızlı hazırlanabilen, dünya genelinde çok sevilen bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde pratik bir seçenek sunar. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli kremalı makarna tariflerini bulacaksınız. Bu tarifler, temel teknikleri ve lezzet kombinasyonlarını öğrenmek isteyenler için idealdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 200 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 200 ml krema (süt kreması)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 100 g mantar (dilimlenmiş), 50 g sucuk (doğranmış), veya fesleğen
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz eklemek için önceden hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mantarları dilimleyin ve sucuğu hazırlayın (eğer kullanacaksanız).
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama sırasında, makarnanın dibine takılmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
- Makarna haşlanırken, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince, doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- (İsteğe bağlı) Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sucuğu ekleyip çıtırlaşana kadar kavurun.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan tavaya ekleyin. Sosla iyice karıştırın, böylece makarna sosu emer.
Sunum ve Servi
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında bir salata veya ekmek ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz makarna suyunu ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosuna bir tutam muskat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (brokoli, havuç, ıspanak) veya et çeşitleri (kuzu eti, hindi) kullanarak tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken, kıvamının koyulaşmasını önlemek için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için sucuk yerine farklı sebzeler veya tofu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!