Kremalı makarna, hem lezzetli hem de hızlı hazırlanabilen, dünya genelinde çok sevilen bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde pratik bir seçenek sunar. Bu tarif, temel bir kremalı makarna yapımını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve ezin veya ince ince kıyın.
- Makarnayı bol suyla yıkayın.
- Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama sırasında ara sıra karıştırın.
- Makarna haşlanırken, bir tavada tereyağını eritin.
- Tereyağı eriyince, doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, ezdiğiniz veya kıydığınız sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü ve kremayı tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Pişen makarnayı süzün ve doğrudan tavaya ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Peynir eriyince sos kıvam alacaktır.
- İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında salata veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha süt veya krema ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sosun içine bir çay kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Makarnayı haşlarken suyundan bir miktar ayırın. Sos kıvamını çok koyu bulursanız, bu suyu ekleyerek inceltebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Makarnanın haşlanması ve sosun hazırlanmasıyla birlikte yaklaşık 20-25 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken üzerine biraz süt veya krema ekleyerek kıvamını tekrar alabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt ve krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Peynir yerine vegan parmesan alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!