Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve kolayca hazırlanabilen bir temel lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir ağırlamak hem de hızlı ve doyurucu bir yemek hazırlamak için idealdir. Bu tarif, temel bir kremalı makarna için adım adım talimatlar sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ezici bir değirmen veya bıçak ile ince kıyın. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama süresinin sonuna yaklaşırken bir kepçe makarna suyunu ayırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile birlikte sunulabilir. Süslemek için üzerine biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını koyulaştırmak için bir tutam nişasta (yaklaşık 1 çay kaşığı) soğuk suyla karıştırıp sosun içine ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosun içine bir miktar rendelenmiş rendi peyniri ekleyebilirsiniz. Makarnayı haşlarken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar elde edebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine badem sütü veya soya sütü ve parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için vegan malzemeler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!