Kremalı makarna, dünya genelinde ve Türkiye’de de çok sevilen, hızlı ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere kolayca uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir kremalı makarna için adım adım talimatlar sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezerek hazır bulundurun. Parmesan peynirini rendeleyin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan yaklaşık 1 su bardağı ayırın ve bir kenara koyun.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tavaya krema ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kremanın kaynamamasına dikkat edin.
- Kremalı karışıma rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan krema sosuna ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın, gerekirse ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya bir salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine pul biber serpiştirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna biraz defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Makarna suyunu eklerken, sosun kıvamını kontrol etmek için azar azar ekleyin. Daha zengin bir tat için, kremaya bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 25 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını yeniden ayarlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya veya yulaf sütü bazlı) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzeler (örneğin mantar, biber) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!