Kremalı makarna, hem lezzetli hem de pratik bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle yoğun geçen günlerde hızlı ve doyurucu bir alternatif sunar. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de idealdir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir kremalı makarna tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Parmesan peynirini rendelin.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketin üzerindeki talimatlarına göre, ancak al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlama suyundan yaklaşık 1 su bardağı ayırın.
- Tereyağını geniş bir tavada eritin.
- Eritilmiş tereyağının üzerine doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü ve kremayı tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sos ile iyice karıştırın, gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında kızarmış ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir parça parmesan peyniri ve birkaç yaprak maydanoz ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Parmesan Peyniri Seçimi: En iyi lezzet için, gerçek Parmigiano-Reggiano peynirini tercih edin. Daha lezzetli bir tat için, tarifte belirtilen miktardan biraz daha fazla parmesan kullanabilirsiniz.
Sosun Kıvamı: Sosun kıvamı çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Sebze Eklemeleri: Kremalı makarnaya farklı sebzeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, mantar, brokoli veya ıspanak ekleyebilirsiniz. Sebzeleri soğan ve sarımsak ile birlikte kavurarak makarnaya ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-27 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz su ekleyerek kıvamını tekrar kazanmasını sağlayabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt alternatifleriyle (badem sütü, soya sütü vb.) değiştirebilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!