Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve kolayca hazırlanan bir yemektir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem misafir ağırlamak hem de hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için idealdir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı makarna tariflerinin detaylı adımlarını bulacaksınız.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, linguine veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 g mantar (veya diğer sevdiğiniz sebze)
- 2 su bardağı (480 ml) krema (süt kreması)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna eklemek için önceden hazırlayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Mantarları (veya diğer sebzeleri) dilimleyin.
- Parmesan peynirini rendelenmiş olarak hazır bulundurun.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Mantarları (veya diğer sebzeleri) ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı sosa ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine biraz parmesan peyniri serpebilir ve yanında taze salata ile birlikte sunabilirsiniz. Farklı renkli sebzeler (brokoli, havuç, kırmızı biber) ekleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Sosun daha zengin olması için, kremaya bir miktar süt veya yogurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mantar yerine farklı mantar türlerini (örneğin, porçini veya shiitake) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Makarnayı haşlarken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz süt veya su eklemek, kurumayı önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzelerle (örneğin, sadece mantar, brokoli, havuç) hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!